<p>Bahan-bahan:</p><p>Rebung segar, diiris tipis</p><p>Tepung terigu</p><p>Tepung maizena</p><p>Air es</p><p>Minyak goreng</p><p>Bumbu halus: Bawang putih, lada, garam, bubuk cabai (sesuai selera)</p><p><br></p><p>Cara membuat:</p><p>Siapkan rebung: Setelah direbus dengan benar hingga tidak pahit, tiriskan dan keringkan irisan rebung.</p><p>Buat adonan tepung: Campurkan tepung terigu, maizena, dan bumbu halus (bawang putih bubuk, lada, dan garam). Tambahkan bubuk cabai jika ingin rasa pedas.</p><p>Campur adonan: Bagi adonan tepung menjadi dua: satu adonan kering dan satu adonan basah dengan menambahkan air es. Adonan basah harus kental.</p><p>Lapisi rebung: Balurkan irisan rebung pada adonan basah, lalu gulingkan ke adonan kering hingga terlapisi rata. Tekan-tekan agar tepung menempel sempurna.</p><p>Goreng hingga renyah: Goreng rebung yang sudah ditepungi dalam minyak panas dengan api sedang hingga berwarna kuning keemasan dan teksturnya renyah.</p><p>Sajikan: Angkat dan tiriskan rebung mantal crispy. Sajikan selagi hangat sebagai camilan atau lauk pendamping.</p>